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这款“夜宵顶流”价格跌超七成！专家：这类人一定要少吃

0次浏览     发布时间：2025-04-27 21:47:00    

眼下天气渐暖，路边的烧烤摊热闹了起来，小龙虾也越来越多地“爬”上了夜宵的餐桌。随着供应量和消费需求的扩大，小龙虾的价格也一路下行。
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小龙虾出货价格“膝盖斩”


据了解，市面上的小龙虾按规格被分为小青（2-4钱）、中青（4-6钱）、大青（6-8钱），最大的“炮头”单只重量可达50克以上。农视网记者查询到，上海小青、中青、大青、炮头小龙虾价格最高点均出现在2月中旬到3月中旬之间，最高价分别为34元/斤、49元/斤、75元/斤、102元/斤。截至4月27日，上述四种规格的小龙虾的价格已经降到了13元/斤、15元/斤、20元/斤、46元/斤，部分品种降幅已超七成。
潜江作为全国唯一的“国家级小龙虾产地专业市场”，当地虾农通过“虾稻共作”模式提高产量，共作面积达88.7万亩，其中万亩基地13个、千亩基地70个。近期小龙虾日发货量达10万斤以上，较上市初期增长十倍。湖南南县交易市场近期日发货量超40万斤，预计5月将突破百万斤。
分析师认为，当前市场上的小龙虾主要产自湖北、湖南，接下来还将有山东、安徽产地的小龙虾陆续上市，后市随着小龙虾市场供应量持续攀升，5月至6月价格或进一步下探至15-25元/斤区间，迎来全年最佳消费时段。

听劝！小龙虾的这些部位最好别吃


有研究人员对小龙虾不同部位的重金属含量进行检测，发现小龙虾不同部位的重金属含量存在显著差异，腹部肌肉重金属含量明显低于虾头。小龙虾头部的“虾黄”其实是性腺、肝脏和胰腺，此外虾头还藏着肾脏等代谢器官，这里不仅脂肪含量高，而且会产生大量的金属硫蛋白来束缚重金属元素，因此，虾头的重金属含量远超虾肉。此外，外壳也是小龙虾处理重金属的重要部位。
需要注意的是，小龙虾的重金属含量和生活环境关系密切，如果规范化养殖，保持水源质量，就能确保小龙虾肉的安全性。市面上正规小龙虾可食部（腹部肌肉）的重金属含量都在安全限制内，因此，在吃小龙虾时最好只吃虾肉，少吃虾头。

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虽是美味顶流，但这些人要少吃


小龙虾作为夏日夜宵的“顶流”，凭借鲜美的口感和丰富的蛋白质备受青睐。然而，少有人意识到，小龙虾配啤酒的“黄金搭档”，正成为高尿酸血症年轻化的重要推手。
扬州33岁的刘先生，因为钟爱龙虾、啤酒，隔三岔五和朋友吃吃喝喝。结果，前两天因关节剧烈疼痛到医院就诊，被确诊为痛风。这种疾病与体内尿酸浓度有关，主要是因为嘌呤代谢异常。医生介绍，每100克小龙虾肉含嘌呤150毫克左右，远超鸡肉和猪肉，而每升啤酒嘌呤含量约为50—100毫克。更重要的是，酒精代谢产生的乳酸会抑制肾脏对尿酸的排泄，导致血尿酸水平在短时间内飙升30%以上。据国家卫健委2024年发布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南》，我国高尿酸血症患者人数已达1.77亿，痛风患者逾1466万，且年轻化趋势显著，青年男性患病率高达32.3%。
医生提醒，除了痛风人群外，以下人群也需谨慎食用小龙虾，以免引发健康问题。一是过敏体质者。小龙虾中的异种蛋白可能引发过敏反应，轻则皮肤瘙痒、荨麻疹，重则喉头水肿、呼吸困难甚至休克。二是孕妇及哺乳期女性。小龙虾头部富集的重金属可能通过胎盘或乳汁影响胎儿及婴儿神经系统发育，建议孕妇、哺乳期女性选择正规养殖虾，并避免食用头部和内脏。三是肾功能不全者。吃太多的小龙虾会导致蛋白质摄入量的增加，蛋白质需要通过肾脏代谢，因此吃太多的小龙虾会增加肾脏的负担。


你喜欢吃什么口味的小龙虾？

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编辑 | 张思逸

责编 | 赵宁宁

主编 | 杨公元

监审 | 宋锦峰

来源 | 农视网综合央视财经、钱江晚报、时代周报

部分素材来源网络，如有侵权请联系删除


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