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老街坊巧手烹制陈村粉,陈村永兴社区这个厨艺大赛氛围十足

0次浏览     发布时间:2025-04-30 11:04:00    

锅铲翻飞,香气四溢,欢笑声此起彼伏……近日,“迎五一·乐龄展风采”陈村永兴社区创意融合厨艺挑战赛火热开赛,永兴桂苑饭店变身“银发厨艺秀场”,13组参赛队伍共39位社区“老友记”以顺德“非遗”陈村粉为灵感基底,融合自家拿手菜绝活,展开了一场别开生面的舌尖对决。

参赛选手们在烹饪。

比赛现场,参赛者们精神矍铄,每组参赛队伍都拿出自家的拿手绝活,配合默契,切配、翻炒、摆盘一气呵成。梁阿姨组以青瓜为造型衬托,排骨及陈村粉相映形成圆形,取名“风生水起”;吴阿姨和高叔组成的队伍以一味平凡的番茄炒蛋为主菜,创新搭配陈村粉及各类水果,得到评委的一致好评。

参赛选手们在烹饪。

比赛以顺德“非遗”陈村粉为主配材,这一传统食材在“银发厨神”们手中焕发出令人惊叹的活力,晶莹剔透的粉皮不再是简单的米制品,而成为了创意美食的绝佳载体,朱叔以陈村粉搭配火红的大虾,红白相间,颜色十分好看。一名评委表示,这些创意完全打破了他们对陈村粉的认知,长者们用几十年的生活智慧,让传统食材焕发新生。

参赛选手们展示烹饪成品。

本次活动由陈村永兴社区助餐志愿者策划开展,得到陈村镇公共服务办公室、顺德区社会治理“众创共善”计划、广东省德胜社区慈善基金会、陈村慈善会、永兴社区居民委员会、永兴桂苑饭店等多方资源的大力支持,陈村永兴社区养老服务中心组织长者参加。中心社工黎姑娘表示,活动既让社区长者展现价值,也促进了“非遗”文化与家常味道的代际对话,接下来中心将持续打造老年友好型社区示范样板,让长者的笑容与智慧,成为社区最鲜活的风景线。

文/顺德融媒记者莫胜娜

图/陈村永兴社区养老服务中心

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