制作高品质面包不可或缺的一环——准确的盐用量

盐在面包制作中扮演着一个至关重要的角色，远不止提供咸味那么简单。从最初的配方设计到最终的烘烤环节，盐对面团的物理性质、酵母活动、风味发展以及面包的最终品质都有着深远影响。配方阶段平衡与提升风味　　平衡与提升风味是盐最直接的作用。盐能显著提升面包的风味，使其不再平淡无味。它能突出面粉本身的麦香味，并与