临沂炒鸡——待客的硬菜

有一年春天，和孩子有事去北京，在协和医院东的西总布胡同找了个馆子，打算寻几款京味菜享受享受，菜单拿过来，赫然有“临沂炒鸡”在列，“㖿嗬，这款家乡菜居然打到京师核心地段来了！”“临沂炒鸡”所指的临沂，并不专指临沂市区，虽然市区的大街小巷里，据说有上千家炒鸡店，但相比较下边县区乡镇几万家炒鸡店来说，这个