老鸭绿豆汤
材料/老鸭块500克，绿豆200克，净土茯苓丁适量。
调料/盐适量。
做法/
1 老鸭块略汆烫。
2 绿豆洗净。
3 锅中加入适量清水，放入老鸭块、绿豆、土茯苓丁，小火慢炖3个半小时。
4 加盐煮至入味即可。
营养解读/
绿豆可明目翳、解热毒、保肝，故常食该汤可养肝明目。
什锦雪梨汤
材料/雪梨400克，猪瘦肉块350克，甜杏仁43克，银耳、苦杏仁、大枣各适量。
调料/盐适量。
做法/
1 银耳入温水中浸泡至发，去蒂洗净，撕小朵，备用。
2 雪梨洗净，去皮，切块，备用。
3 锅置火上，加入适量清水及所有材料盖盖，大火煮沸后转小火煮2小时左右，最后加盐调味即可。
营养解读/
猪瘦肉可以滋肝阴，润燥补虚，故肝硬化患者适宜食用。
菠菜猪肝汤
材料/猪肝200克，菠菜段50克，大枣、柏子仁各10克。
调料/盐适量。
做法/
1 猪肝入清水中略浸泡后捞出，洗净，切片，备用。
2 菠菜择洗干净，切段，备用。
3 大枣、柏子仁洗净，大枣切片。
4 猪肝片略汆烫，捞起，和菠菜段、大枣片、柏子仁一起放入锅中加水略煮。
5 煮至所有材料熟软后，加盐调味即可。
萝卜丝鲫鱼汤
材料/净鲫鱼1条，白萝卜丝、香菇丝、葱末、姜片、葱丝各适量，枸杞子少许。
调料/盐、米酒、胡椒粉各适量。
做法/
1 鲫鱼剖洗干净，在鱼身剞花刀，备用。
2 锅置火上，放入适量植物油烧热，放入姜片、葱丝爆香，将鲫鱼下锅，两面稍煎黄。
3 注入适量水，烧开后加白萝卜丝、香菇丝、枸杞子，煮至白萝卜丝软透，再加调料调味，撒上葱末即可。
