今天分享这道好吃的土豆炖鸡肉的做法,其实在我们这边叫大盘鸡,内地叫红烧鸡,新疆最有名的就是新疆大盘鸡了,一起学习吧,
准备食材,

鸡腿2个,葱姜蒜,小米辣,青红辣椒,
配料准备,
食用油,盐,生抽,老抽,料酒,花椒,桂皮,香叶,冰糖,
烹饪方法,
1、鸡腿切块,清洗一下备用,也可以用鸡肉做这道菜,
2、葱姜蒜切好,备用,小米辣切段备用,
3、土豆去皮,切块清洗干净控干水分,
4、起锅烧油,油温起来,放入冰糖炒糖色,这个时候一定要中小火才行,起泡后,马上倒入鸡腿肉,翻炒至均匀上色,
5、加入料酒少许,葱姜小米辣,炒出香味,也可以加点豆瓣酱,翻炒均匀后,加入适量清水,加入盐,生抽,老抽,鸡精,蒜,炖5分钟左右,

5、然后倒入土豆块,翻炒均匀后,再炖3到5分钟,倒入青红辣椒,翻炒30秒,就可以出锅装盘了,