面包店的抹茶麻薯夹心软欧包我一直都很喜欢吃,内陷很丰富,再加上超软的欧包体,即使吃完晚饭很饱,我也能再干掉一个。后来就看到网上到处都有这款面包的做法了。
样子是跟面包店卖的一样一样的,口味有些改良。主要是第一次做出来觉得抹茶味太重,有点苦,所以把抹茶粉减量了,不喜欢抹茶的可以不加,或者改用其他紫薯粉、竹炭粉、可可粉都可以的。而麻薯的用料也是原配方的1.75倍,这样吃起来更满足。内馅的核桃和葡萄干可以按自己喜欢更换或者不放,这里没有放,这样子内馅就满满的香糯了。
抹茶麻薯夹心软欧包

(菜谱分享自豆果美食认证达人美国厨娘 )
食材清单
面包用料:高筋粉250g,抹茶粉10g,糖35g,酵母4g,鸡蛋1个
水120-130g(根据鸡蛋大小调节),盐3g,黄油25g
麻薯用料:糯米粉125g,玉米淀粉36g,牛奶215g,糖55g,黄油18g
其他馅料:红豆沙适量,核桃碎10g,葡萄干少许
详细做法
1、把面包用料里除了盐和黄油以外的放入搅拌碗,厨师机揉至扩展阶段
再加入黄油和盐揉至完全扩展阶段,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大



2、麻薯用料全部放入碗内,搅拌均匀,盖上保鲜膜上蒸锅蒸大约20分钟;
蒸好的麻薯晾至温热,放入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

3、取一平底锅加热倒入核桃炒香,捣碎或者用刀切碎


4、面团发酵至两倍大取出,排气后,分成三份(也可以分成四份,三份是很大一个的欧包),盖上保鲜膜静置15分钟


5、取出麻薯分成三份,准备好所有馅料;
在硅胶垫上洒上干粉再擀,把面团擀成长方形,麻薯擀的小一点铺在上面,再放上豆沙馅儿,洒上核桃碎和葡萄干。
把馅包紧,不然会有空洞


6、再把面皮包好,整出想要的形状,放在烤盘上放置温暖湿润处二次发酵;
发酵至1.5倍大,洒上干粉,用锋利的刀片割出纹路


7、烤箱预热到180度,烤二十分钟左右,时间根据自己的烤箱温度调节,最后几分钟注意观察颜色,出炉后晾凉放入密封袋保存,三、五天都是软的。

里面Q弹的麻薯,软软的面包,太好吃了


相关文章
-
裴叙白乔若梨温璃(当爱恨如潮生裴叙白乔若梨温璃:+后续+结局)全文免费阅读无弹窗大结局_(裴叙白乔若梨温璃)最新章节列表_笔趣阁(当爱恨如潮生裴叙白乔若梨温璃:+后续+结局)
听见佣人焦急的声音,裴叙白脸色瞬间沉了下来。“赶紧让人给我去查!以最快的速度封锁机场等各种交通工具,每找到乔若梨之前,一只蚊子都不许放走!她这辈子永远都别想离开我!”挂断电话后,裴叙白气得胸膛起起伏伏着。裴叙白一夜没睡,推开怀里的温璃,看着窗外的太阳逐渐升起,心里莫名有些不安。空落落的,就好像有什么
2025-05-02 15:20:00 -
简惜月陆言泽:分享全文免费简惜月陆言泽:分享全文免费
《简惜月陆言泽:分享》是作者简惜月的经典作品之一,人物形象幸满、真实,富于生活气息。故事无删减版本非常适合品读,精彩情节如下:第二天,陆言泽从卧室走出来的时候,意外看见简惜月还坐在客厅。他不由看向时钟,星期四上午十点半。自从简惜月接手简氏后,从来没有迟到早退的情况,今天这是怎么了?这时,简惜月听见声
2025-05-02 15:06:00 -
完结文第十九年冬潜心更新最新章节列表_完结文第十九年冬潜心更新全文免费阅读(宋嘉欣沈家明)
主角是宋嘉欣沈家明的叫做《第十九年冬潜心更新》,这本的作者是宋嘉欣倾心创作的一本豪门总裁类,内容主要讲述: 趴在地上找了一夜,还有一颗佛珠始终没找到。沈家明回来了,二话不说就拖着我往外走。“阿晚动了胎气,你给我去明空寺为孩子祈福!”他力气很大,正好按在手腕的疤上。我闷哼一声。他瞥见那道疤,抿了抿唇,
2025-05-02 15:04:00 -
长春一知名景点客流预警公告
5月2日神鹿峰旅游度假区微信公众号发布客流预警本日客流将达上限,请合理安排行程↓来源:神鹿峰旅游度假区
2025-05-02 15:02:00 -
无限死亡列车,玩家要杀我九次全文小说何菲小说在线阅读
《无限死亡列车,玩家要杀我九次》文风独树一帜!作品受数万人追捧,主要讲述了何菲的情感故事,喜欢这本的绝对不容错过!简介: 晚上六点下班,我坐着地铁3号线,正用手机刷短视频,突然,我的眼前出现了一个弹幕画框。 我看着这一串弹幕,眉头不由紧皱。他们说的是什么意思? 他们说的那个戴着眼镜穿灰色衣服的男子,
2025-05-02 14:56:00