昨天早上煮面条发现面条里面长了小虫子，面条是上个星期才买的，今天早上准备弄点儿面糊糊饼吃，发现面粉里面也长了虫子。夏天天气这么干燥为什么这些粮食里面都长虫子呢？
后来经过研究发现米面里面的虫并不是凭空出现，而是通过虫卵孵化出的幼虫。粮食通常在生长的时候就有虫卵，而加工又比较简单，成虫在加工过程中会被杀死，但是剩下的营养部分仍带有虫卵，这些虫卵在适宜的条件下便会孵化成幼虫。而又因为在运输过程中会有虫源，温度和湿度达到合适的条件便会迅速繁殖。
那以后在夏天该如何保存米面粮食呢？毕竟大家都不想吃这黑乎乎的小虫，虽说这也是微量蛋白质。
①尽量用桶、缸等密封性好的容器装面粉，不容易受潮发霉。如果用面袋子保存，一定不要直接放地上，会很快受潮。应该放在较高的桌子上，或是挂起来，通风性更好。
②舀面的勺子必须是干燥的，即使有一点水，也会导致面粉发霉。面粉取用完毕后，应立即密封好，避免和空气接触。
如果是未拆开的袋装面粉，直接放进冰箱冷冻即可，要是散装面粉，应用干净的保鲜袋装起来后冷冻，防止受潮。袋装面粉冷冻适合长时间保存，不会长虫、变质。
经常吃的散装面粉（或已开封的袋装面粉）密封后放进冰箱里冷冻48个小时，然后取出放在干净的密封容器里保存，面粉就不容易长虫、发霉。一定时间的低温（-18℃）冷冻可以杀死面粉中的活虫、虫卵，面粉就不会长虫了。
