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怎样腌制大蒜头才好吃窍门(腊八蒜这样腌制才好吃)

100次浏览     发布时间:2025-02-19 07:30:50    

腊月里,在北方有吃腊八蒜的习俗。北方过年都要吃饺子,离不开蘸料饺子醋,腊八节的时候腌制的腊八醋是过年吃饺子的必备。少了它,什么馅的饺子都不香。今天铲子来教大家做腊八醋,腌制腊八醋一定要用米醋,大蒜头选紫皮蒜,这样泡制出来的醋才香。废话不多说,直接上教程。

准备材料:紫皮蒜2头,米醋适量,密封带盖玻璃容器一个

做法步骤:

1.大蒜头去皮,把每一个蒜瓣头上的黑色蒂去掉。

2.把大蒜头放入密闭的玻璃容器中,倒入米醋浸泡,用盖子盖严实。

3.放置于阴凉通风处腌制,等到蒜瓣颜色变绿就可以食用了。

做好的腊八蒜香而不辣,特别好吃。

小提示:在制作腊八醋的过程中,蒜瓣一定不要碰到水,蒜瓣的黑色蒂一定要去掉,否则大蒜容易变质有异味,导致腌制失败。


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