100次浏览 发布时间：2025-01-30 01:44:52
茴香饺子是一款非常受欢迎的中式传统美食，其独特的口感和香味深受广大食客的喜爱。调馅是制作茴香饺子的关键步骤之一，下面就为大家介绍如何调制出美味的茴香饺子馅。
1. 茴香：适量
2. 猪肉馅：500克
3. 鸡蛋：1个
4. 葱姜末：适量
5. 盐、生抽、老抽、蚝油、香油：适量
6. 面粉：适量
1. 茴香洗净切碎，加入适量的盐拌匀，腌制10分钟，使其出水。
2. 猪肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油、香油，顺时针搅拌均匀。
3. 将腌制好的茴香挤干水分，加入到猪肉馅中，搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，将适量的馅料放在皮中间，对折后捏紧边缘，制成饺子。
5. 在锅中加水烧开，将包好的饺子下锅煮熟即可。
1. 茴香切得越碎，越容易入味。
2. 猪肉馅要选择有一定肥瘦比例的部位，这样口感更好。
3. 调馅时要顺时针搅拌，这样可以使肉馅更加上劲。
4. 煮饺子时要等水完全烧开后再下锅，以免饺子煮散。
通过以上步骤，就可以调制出美味的茴香饺子馅了。在制作过程中要注意细节，保证食材的新鲜和口感，这样才能制作出一道令人垂涎欲滴的茴香饺子。
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