五一假期来临，长沙旅游热度持续攀升。今年五一，为迎接八方来客，长沙不仅备足文旅资源，每天更提前筹备近90万斤小龙虾，以“舌尖盛宴”点亮假日经济。
作为夜宵界的“顶流”，小龙虾已化身长沙五一假期的美食名片。从网红餐馆到夜市大排档，从马王堆到红星水产市场，整座城市都弥漫着麻辣鲜香的诱人气息。
作为长沙水产品流通的重要枢纽，马王堆海鲜市场正蓄势待发。马王堆海鲜市场早班梁副科长向记者透露，五一期间，预计市场小龙虾日均交易量达60至80万斤，主要来自湖南、湖北产区，安徽省产区也有少量供应。
“随着五一假期消费需求增长，长沙红星大市场小龙虾销售持续升温。”红星大市场总经理助理张晓玲向记者介绍，红星大市场依托益阳产区直供优势，目前日均稳定供应6万斤鲜活小龙虾，预计假期期间日均销量将保持高位。
值得一提的是，为应对假期消费高峰，马王堆海鲜市场与红星大市场均提前部署多项保障措施。梁副科长介绍，“我们会给经营户提供一个良好的经营环境，把交易场地清空清大，指挥好交道，能让车辆和货物快速进出市场。加快流速。同时也找经营户了解情况。在假期间，看他们有些什么困难和需求。市场方尽量去满足和帮助他们。让他们在假期期间找到更多的货源。”
此外，面对消费高峰，红星大市场打出组合拳。首先是强化产地对接，与湖北、益阳等主产区建立紧密联系，动态调配货源，确保每日到货量满足需求；其次是动员商户备货，动员市场商户提前增加库存，协调物流资源，保障假期不间断供应；再次，设立销售专区，集中开辟小龙虾交易专区，统一管理，提升购销效率；最后推出优惠促销，鼓励商户通过降价让利的方式来带动消费。
值得注意的是，尽管小龙虾当下进入味美价廉时期，但也有诸多食用禁忌：小龙虾不可以与维生素C一起吃，避免引起恶心、呕吐等症状；不要吃隔夜小龙虾，避免食物中毒；小龙虾属于高嘌呤食物，痛风患者尽量不要进食。
潇湘晨报辣椒财经记者李轩子
