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香辣鸭锁骨的家常做法!出锅后又香又辣!连手指上的酱汁都不放过

100次浏览     发布时间:2025-01-24 00:59:46    


主料:鸭锁骨一斤左右

辅料:小米辣、姜、花椒 、八角、老抽、盐、鸡精、糖、食用油

步骤1、鸭锁骨洗净,放入锅中加入清水煮开

步骤2、捞出清水清洗干净沥干备用


步骤3、起锅烧油,油多倒一些,油温七成热下入鸭锁骨炸至金黄捞出装盘备用




步骤4、锅中留底油,下入姜片花椒,八角炒香

步骤5、锅中倒入能腌过鸭锁骨的清水,放入老抽、盐、鸡精、少许糖提鲜


步骤6、最后下入鸭锁骨,小米辣,盖上锅盖,大火煮开转小火焖20分钟


步骤7、大火收汁即可



小贴士:

1、 做香辣鸭锁骨时汤汁要收干,吃的时候比较干爽

2、鸭锁骨用油炸一下,可以去腥味,吃起来口感比较香

3、本人比较懒,整个鸭锁骨直接煮,勤快一点的可以把鸭锁骨从中间剁开,吃的时候比较方便

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