100次浏览 发布时间：2025-02-10 12:31:12
材料：面筋粉 盐
制作方法：第一步盆中加入面筋粉三倍量的清水，加入少许盐搅拌至完全融化。把面筋粉慢慢倒入水中，边倒边搅。
第二步慢慢揉成富有弹性的面团，放入长方形的容器中，整理出厚两公分左右的长方形，这样方便后面的切块。倒入一些水，密封饧面。
第三步饧面的过程至少要一个小时，面筋才会更加劲道，中间才会很密实没有小孔。
第四步饧好的面筋放入案板上切成长三公分，厚一公分的小块。
第五步拿出两根筷子，切好的面筋一头用一根筷子夹住。
第六步右手拿筷子，左右轻轻拉扯面筋团，慢慢缠绕到两根筷子上。
第七步缠好的面筋后抽出筷子，放入盛有清水的盆中浸泡。
第八步面筋全部缠好后，放入烧至即将沸腾的开水中，温水煮半个小时，全部飘起即熟透。记得这一步全程小火，以保证不让水沸腾为宜。
这样劲道好吃面筋就做好了，面筋的吃法有很多，不管是油炸，炒菜还是烧烤都好吃，一次吃不了可以放到冰箱里冷藏，随吃随取随解冻就可以。
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